280g tarwebloem
50g zetmeel
2 snufjes zout
200ml water
1 eetl neutrale olie (bijv. koolzaadolie)
Meng bloem met zetmeel en zout in een kom.
Maak een kuiltje en voeg de helft van het water (100 ml) toe.
Meng de ingrediënten langzaam met je handen.
Voeg het resterende water en de olie toe en kneed tot een soepel deeg.
Verdeel het deeg in 8 kleine porties en dek af met huishoudfolie of een theedoek en laat 1 uur rusten.
Rol elke portie deeg op een met een beetje bloem bestoven werkvlak heel dun uit tot de gewenste grootte.
Dek de uitgerolde deegvellen tot verdere verwerking af zodat ze niet uitdrogen.
Strooi bloem tussen de afzonderlijke deeglagen of leg er een stuk bakpapier tussen.