1 koolrabi geschild en in flinterdunne plakjes
gamba's 2 a 3 per persoon
eetlepel dille fijn gesneden mengen met 2 eetlepels frambozen azijn
voeg al kloppende 1 eetlepel druivenpitolie met 2 eetlepel olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout
tomaat zaadlijsten verwijderen en in blokjes snijden
bak de gamba's in zo weinig mogelijk olie,
peper en zout en eventueel wat citroensap
blancheer de koolrabi 1 minuut
meng koolrabi en tomaat met dressing leg
koolrabi op bord en daarop de gamba's