1 komkommer
enkele gewassen blaadjes sla
1 rode paprika, in reepjes
30 g gebrande pinda’s
Dressing
2 el citroensap
1 el vissaus
1 tl suiker
1 klein rood of groen pepertje, zonder zaadjes en
fijngesneden
2 tl gehakte verse korianderblaadjes
1. De komkommer in de lengte doormidden snijden en de zaadjes eruit schrapen.
2. De komkommer in circa 5 mm dikke schijfjes snijden.
3. De slablaadjes over een serveerschaal verdelen en de reepjes paprika langs de rand en de stukjes komkommer in het midden leggen. De pinda’s erover strooien.
4. Klop voor de dressing alle ingrediënten door elkaar.
5. Net voor het serveren de dressing over de salade druppelen.