Zwarte ijsthee met kruiden
- Categorie: bijgerecht
voor 1 kan van 1,5 liter
8 kardemompeulen
1 kaneelstok, in stukjes (gebruik een vijzel of iets zwaars, en een plank)
1,5 liter water
1 eetl. zwarte thee, liefst los
1 envelopje/mespunt saffraan
eventueel 3 eetl. honing of suiker
ijsblokjes
Kneus de kardemom en de kaneel, voeg ze toe aan een pan water en breng aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes trekken. Voeg de zwarte thee toe met de saffraan en draai het vuur uit. Laat 6 minuten trekken (of langer als u van sterke thee houdt). Breng op smaak met honing en zeef de thee boven een kan. Laat afkoelen. Bewaar in de koelkast en serveer met veel ijs.