voor 1 kan van 1,5 liter 8 kardemompeulen 1 kaneelstok, in stukjes (gebruik een vijzel of iets zwaars, en een plank) 1,5 liter water 1 eetl. zwarte thee, liefst los 1 envelopje/mespunt saffraan eventueel 3 eetl. honing of suiker ijsblokjes Kneus de kardemom en de kaneel, voeg ze toe aan een pan water en breng aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes trekken. Voeg de zwarte thee toe met de saffraan en draai het vuur uit. Laat 6 minuten trekken (of langer als u van sterke thee houdt). Breng op smaak met honing en zeef de thee boven een kan. Laat afkoelen. Bewaar in de koelkast en serveer met veel ijs.