Ingredienten
10 verse rode pepers. (helft met zaadjes, andere helft zonder)
6 knoflooktenen, gepeld
1/2 el zout
sap van 1/2 citroen
5 el extra virgin olijf olie plus een beetje extra om erover te sprenkelen
1 tl korianderpoeder
1 tl komijn
70 gr tomatenpuree
1 tl suiker
1 tl anijszaadjes
1/2 tl gerookt paprikapoeder
Bereiden
Pepers schoonmaken of als je van pittig houd laat je de zaadlijsten zitten.
Voeg de knoflook toe en de andere ingredienten, blend tot het een grove pasta is.
Voeg olijfolie en citroensap toe en doe over naar een gesteriliseerd potje.