Ingrediënten

100 g champignons, 20 g boter, 2 eetlepels cognac of sherry, 2 dl room culinair, zout, peper

Bereiding

Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit de boter voeg de champignons mee en bak ze mee.
In 8 à 10 minuten gaar worden.
Roer de cognac of sherry en de room door het vlees en laat de saus op hoog vuur even koken en licht binden.
Breng de saus met zout en peper op smaak.