2 rijpe mango’s
1 klein stukje verse gember, geschild en in snippers 120 g gezeefde poedersuiker
Sap van 1 limoen
⅛ l slagroom
Bereiden
1.Snijd mango’s doormidden door aan één kant van de grote pit te snijden. Houd 2 reepjes achter en schep de rest van het vruchtvlees in een kom, blender of keukenmachine.
2. Voeg gember, poedersuiker en limoensap toe en pureer de vruchten tot een glad mengsel.
3. Klop de slagroom stijf en spatel die door de mangomousse.
4. Verdeel het mengsel over 6 schaaltjes en zet ze 1 uur in de koelkast voor gebruik.
5. Snijd de achtergehouden reepjes mango in kleine stukjes en gebruik ze om de mousse te garneren.